菜市场里出现香椿的影子，看到它，就觉得春天是真真正正的来了！最家常的香椿炒蛋，简单快手，是怀抱春天最好的菜式了吧！不论是先炒香椿再加蛋，还是蛋和香椿拌在一起入锅，都是可以的。香椿易熟，颜色从紫红色变为绿色就已经可以出锅了。