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香椿炒蛋
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前手缆谂媒
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时间:10分钟内
食材
香椿 1小把
鸡蛋 3只
油 少许
盐 少量
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将香椿嫩芽洗净，放入干净盆中
  • 步骤 2/8
    冲入开水，很快香椿就变了颜色。这步不可少，因为这样去除了香椿的重金属成份
  • 步骤 3/8
    捞出香椿，倒掉香椿水
  • 步骤 4/8
    这是捞出的香椿，挤出水份
  • 步骤 5/8
    切成香椿末
  • 步骤 6/8
    倒入事先打好的蛋液中，并放入少许盐，一点儿料酒，拌匀
  • 步骤 7/8
    锅中放少许油，倒入香椿蛋液，翻炒几下，一直到蛋成黄色，干干的即可
  • 步骤 8/8
    装盘，开吃⋯很香很香
小贴士

香椿无论是凉拌或者是炒，之前必须用开水焯一下，去除香椿所含的重金属成份

发布于 2019-02-20
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