健康又美味的春日清新小炒 ——【西兰花炒鱼片】
这次的鱼片没有过油，改用水滑的方式做预处理，吃起来更加清爽也比较健康。青翠的西兰花搭配白色的鱼片，再点缀些红色的胡萝卜片，看着就很有食欲。其实这道菜最最适合小孩和老人了，可以大口放心的吃鱼肉，不用担心鱼刺的问题，美味与营养兼具~~
1、用水滑鱼片由于无油因而吃起来更加健康，入锅翻炒时不要太用力，尽量保持鱼片完整。
2、西兰花焯水后要迅速过凉，这样可以保持菜色翠绿口感更好。