今儿咱们再介绍一款凉拌菜，同样具有清肠排毒的作用。
1.菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；
2.金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
3.如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
4.花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。