Name: 和风抹茶蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 玉米笋 100g，A; 打发鲜奶油 50g，C; 砂糖 8g，E; 香粉 3g，A; 奶油 10g，B; 淡奶油 50g，C; 低筋面粉 70g，E; 抹茶粉 10g，E; 蛋黄 2个，A; 绵白糖 30g，B; 色拉油 20g，C; 白兰地 10g，C; 蛋白 3个，D

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和风抹茶蛋糕

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苯蚜堤乜傺

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食材

玉米笋 100g，A

打发鲜奶油 50g，C

砂糖 8g，E

香粉 3g，A

奶油 10g，B

淡奶油 50g，C

低筋面粉 70g，E

抹茶粉 10g，E

蛋黄 2个，A

绵白糖 30g，B

色拉油 20g，C

白兰地 10g，C

蛋白 3个，D

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烹饪步骤

步骤 1/13

先将A放在容器中打散
步骤 2/13

加入B打发至糖化
步骤 3/13

再加入C拌匀待用
步骤 4/13

将D打至中性发泡备用
步骤 5/13

取1/3打好的3加入到2中拌匀
步骤 6/13

再加入剩余的4拌匀
步骤 7/13

在6的表面撒上E用刮板拌匀
步骤 8/13

将7入模抹平
步骤 9/13

以上下火200/140℃约烤13分钟
步骤 10/13

将烤好冷却7倒扣在白纸上面，再抹上打发鲜奶油
步骤 11/13

再在8的表面摆上待用馅料
步骤 12/13

然后卷起来，筛上糖粉
步骤 13/13

切块即可

发布于 2018-06-03