Name: 奶香牛排汤（加奶版）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛小排 适量; 牛奶 适量; 玉米笋 适量; 杂菇 依各人喜好随意; 枸杞 适量; 香叶 适量; 八角 适量; 姜片 适量; 葱白段 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量; 桂皮 适量

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奶香牛排汤（加奶版）

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tangle清瘦

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食材

牛小排适量

牛奶适量

玉米笋适量

杂菇依各人喜好随意

枸杞适量

香叶适量

八角适量

姜片适量

葱白段适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

胡椒粉适量

桂皮适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

牛肉用冷水浸泡2小时去血水；锅中烧热水，加入姜片，葱段和少许料酒，接着放入牛肉焯水后取出。
步骤 2/3

锅中加入少许油，加入姜片和葱段爆香后加入牛排翻炒，接着加水，将所有食材移至砂锅中，加入香叶、八角及少量桂皮煲1.5小时。
步骤 3/3

接着加入杂菇玉米笋等等素菜～加入适量胡椒粉、盐和鸡精，再煲40分钟，撇去浮油，起锅前加入枸杞和一汤勺牛奶煮沸后立即熄火，加入香菜即可！

小贴士

1.热水焯牛肉的时候一定要提早加入姜片、葱段和料酒，这样可以非常有效地取出牛肉的膻味。

2.牛奶只能在起锅前加入，加入后煮沸立即熄火，不能久煮。

3.牛奶不要加太多，一点就好，淡淡的奶香味！香而不腻！

4.煲牛肉的时候根据肉质情况适度调节！

发布于 2018-12-06