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小玉米笋炖牛肉
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不要鱼丸要粗面

逛市场巧遇小玉米笋，凑上家里的食材，炖了小汤。

食材
玉米笋 6-8根
盐 少许，根据个人口味，我放的大约5克
青椒 半只
洋葱 半颗
胡萝卜 半颗
生抽 少许，根据个人口味，汤会醇厚些
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小玉米笋洗净切小段
  • 步骤 2/4
    熟牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜切小块。锅里水烧开加入牛肉和玉米笋炖半小时。
  • 步骤 3/4
    起锅前三分钟胡萝卜放进汤里炖，青椒、洋葱炒熟后备用，起锅前一分钟入汤。
  • 步骤 4/4
    起锅前加入生抽少许，也可以不放。汤微甜，玉米笋、洋葱、胡萝卜都是微甜的。颜色也好看。
小贴士

牛肉用的熟牛肉，胡萝卜一定起锅前三分钟放，放早了胡萝卜烂啦就不好吃啦（如果你喜欢吃烂的也可），洋葱、青椒不能太早放到汤里，否则青椒会黄。

发布于 2019-01-09
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