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玉米笋小炒
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molecular柯南

在汕头总是能够买到新鲜的玉米笋，嫩嫩的，这次买一斤20元，着实贵呀！当然不忘买点回苏州啦。今天另外一菜式是西兰花，剩下的西兰花梗刚好可以与玉米笋搭配，加上胡萝卜，哎哟哟，多么有营养的菜肴呀。

时间:10-30分钟
食材
玉米笋 200g
胡萝卜 300g
西兰花梗 150g
里脊肉 100g
橄榄油 适量
调味鸡汁 适量
蚝油 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
麻油 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：胡萝卜、玉米笋、西兰花梗和里脊肉。
  • 步骤 2/12
    里脊肉择洗干净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜择洗干净，去皮，切条。
  • 步骤 4/12
    西兰花梗择洗干净，去皮，切条。
  • 步骤 5/12
    将玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下。
  • 步骤 6/12
    准备芡汁（蚝油、鸡粉、砂糖、生粉和清水拌匀）。
  • 步骤 7/12
    热油锅。
  • 步骤 8/12
    放入腌制好的肉丝。
  • 步骤 9/12
    煸炒至变色。
  • 步骤 10/12
    放入玉米笋、西兰花梗和胡萝卜。
  • 步骤 11/12
    倒入芡汁。
  • 步骤 12/12
    煸炒至收汁，熄火盛出。
小贴士

玉米笋、西兰花梗和胡萝卜焯烫一下，炒起来爽口。

发布于 2022-05-01
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