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肉炒玉米笋
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思梦癣

家门口修路，刚好有一条垄玉米被毁了，我一看玉米笋别被糟蹋了，就掰下来做了这盘玉米笋，我的女儿吃的特别香！

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 100g
玉米笋（新鲜） 30个
香葱 1颗
蒜瓣 5个
青辣椒 1个
豆油、十三香、盐、生抽、味精、蚝油、生粉各 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选择新鲜没有出茸的玉米笋，这种口感最好
  • 步骤 2/5
    拔掉外皮，切瓣焯水，备用
  • 步骤 3/5
    肉切片（最好能拍点干生粉出来的口感很嫩），葱切断，蒜切片备用
  • 步骤 4/5
    炒勺放油，油热炒肉片，放葱蒜煸炒出香味，放十三香，下笋瓣和青椒丝，依次放盐，生抽，味精，蚝油。
  • 步骤 5/5
    煸炒成熟，出锅。
小贴士

1.肉切片，用生粉抓一下，这样会嫩一些；2.玉米笋大的一切四瓣，小的一切两瓣，用水焯一下，备用；

发布于 2018-06-26
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