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玉米笋小炒
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一碗
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食材
玉米笋 适量
荷兰豆 适量
蟹味菇 适量
五花肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    玉米笋对开，油锅烧热，将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒，大约3分钟。
  • 步骤 2/4
    保持大火煸炒，荷兰豆下锅一起煸炒，（荷兰豆易熟，所以后下），放盐巴调味，炒至大约七八成熟起锅。
  • 步骤 3/4
    油锅烧热，五花肉切片下锅，炒至完全变色下盐巴，蚝油，酱油调味，保持大火煸炒。
  • 步骤 4/4
    五花肉八成熟时，下已上锅的蔬菜，一起煸炒，使五花肉的料汁被蔬菜吸收，收汁即可。
小贴士

也可将玉米笋先用滚水灼烫，但是灼烫后的玉米笋吸满水所以煸炒的过程就很难吸收酱汁，将玉米笋对开后体积小，便容易煸炒至熟和更好的吸收酱汁。

发布于 2018-10-22
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