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麻酱鸡丝拌面
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夏侯

盛夏时节，想必大家和我一样，懒得做饭，也没有胃口。所以，今天介绍一款超级简单的美味——麻酱鸡丝拌面。简单易学。开胃爽口。爱好美食的吃货，不容错过。

食材
手擀面（或宽条挂面） 两人份
麻酱 2汤匙
生抽 2汤匙
芝麻油 2汤匙
蚝油 1汤匙
醋 1茶匙
白糖 1汤匙半
鸡精 1茶匙
黄豆酱 1汤匙
香葱碎 若干
蒜泥 若干
鸡胸肉 一大块
黄瓜丝（宽条） 一根
料酒 1汤匙
盐 适量
八角 1枚
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡胸肉改刀切丝。放入料酒，生抽，蚝油腌制半个小时。
  • 步骤 2/4
    调拌面酱汁。将2汤匙麻将，2汤匙芝麻油，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙黄豆酱，1汤匙半白糖，1茶匙鸡精，1茶匙香醋，适量的盐，蒜泥和香葱碎混合，逆时针搅拌均匀。备用。
  • 步骤 3/4
    锅内倒入葵花籽油。油热，八角爆香。倒入腌制好的鸡丝。炒熟。入适量的盐。出锅。装入铺满黄瓜丝的盘子中。撒上一些香葱碎。
  • 步骤 4/4
    煮面。面煮熟后，过凉白开水。沥干水分。装入大碗中。添加调好的酱汁，拌入炒好的鸡丝。再加入麻辣香酥辣油。拌匀即可。
发布于 2018-06-27
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