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鸡丝拌面
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怯猫儿爱吃肉爱

一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。

时间:10-30分钟
食材
切面 500g
鸡胸肉 200g
鸡蛋 1个
黄瓜 200g
葱 10g
姜 5g
麻椒 5g
花生油 20ml
酱油 15ml
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
醋 20ml
辣椒油 15ml
白砂糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。
  • 步骤 2/17
    放凉，用手撕成丝备用。
  • 步骤 3/17
    黄瓜洗净切丝。
  • 步骤 4/17
    鸡蛋打成蛋液摊成单饼。
  • 步骤 5/17
    切成丝。
  • 步骤 6/17
    将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
  • 步骤 7/17
    准备好一盆凉白开。
  • 步骤 8/17
    将切面煮熟。
  • 步骤 9/17
    在凉白开中过水。
  • 步骤 10/17
    盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
  • 步骤 11/17
    浇上浇头。
  • 步骤 12/17
    拌匀。
  • 步骤 13/17
    手勺中加花生油烧热。
  • 步骤 14/17
    放入麻椒粒爆香。
  • 步骤 15/17
    浇在拌好的面上。
  • 步骤 16/17
    拌匀。
  • 步骤 17/17
    盛入碗中即可。
小贴士

做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。

发布于 2019-11-25
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