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茄夹（蒸出来的茄子夹）
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自彼谂蚀壳_

妈妈的菜谱，马一下～

（中间夹的馅料可以自行替换，且根据茄子的大小来调节用量。）

食材
茄子 1根
肉馅 适量
酱油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将酱油，盐，花椒粉和葱花放入肉馅中搅拌均匀。（虽然此馅不必考虑到做丸子时需要的粘合性，但大家也可以根据自己的喜好放入鸡蛋，淀粉等用料来进行调制）
  • 步骤 2/5
    将茄子切厚段，再在每段中间切一刀（注意尾部最好不要切断）肉馅压实放入夹好。
  • 步骤 3/5
    锅中水沸后，放入锅中蒸15—25分钟。
  • 步骤 4/5
    出锅，茄子中的水分均已蒸出，可以将茄夹翻面再浸泡一会儿，让味道更加均匀浓郁。
  • 步骤 5/5
    成品图～很好吃哦，大家可以试一试！(●'◡'●)ﾉ
发布于 2019-02-28
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