Name: 西北茄子西红柿鸡蛋打卤面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紫色圆茄子 1个; 西红柿 3个; 鸡蛋 2个; 蒜 6瓣; 葱丝 适量; 花椒 平时喝汤的小勺一勺就可以; 辣椒 一根; 蚝油 适量; 鸡精 适量; 盐 适量

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西北茄子西红柿鸡蛋打卤面

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裘茂实报

晚上回家特别想吃面，结果发现冰箱里面只有西红柿，茄子，鸡蛋，所以大胆的尝试一把，把他们融合在一起，结果就是非常美味，因为第一次尝试所以之前都没拍图，在最后出锅的时候才补拍了两张！（朋友们说吃过这种混搭的做法，不过我真的是头一次把他们放在一起做）

食材

紫色圆茄子 1个

西红柿 3个

鸡蛋 2个

蒜 6瓣

葱丝适量

花椒平时喝汤的小勺一勺就可以

辣椒一根

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

先将茄子切条，西红柿切小块，辣椒切丝，蒜切片，葱切丝
步骤 2/4

将鸡蛋打散，锅里倒入适量的油，待油热了以后将蛋液倒入锅中，翻炒成块，出锅！
步骤 3/4

将锅中倒入油，加入花椒，翻炒几下把花椒捞出，放入茄子翻炒，待茄子已经发软放入西红柿，翻炒几下在放入鸡蛋和辣椒待要出锅时放入葱，蒜，翻炒几下后放入盐，蚝油，酱油，鸡精均适量让调料和菜完全融合就可以出锅了！
步骤 4/4

将煮好的面放在碗里面，把出锅的菜往上面一浇然后拌均匀就可以吃了！如果喜欢肉一点可以切几片香肠！

发布于 2018-08-20