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小南瓜慕斯
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EDC的小迷弟阿

家里剩下个小小南瓜，也不够炒一盘菜。刚好有吉利丁粉和奶油，想着就做个小慕斯。其实做法跟椰奶冻差不多。

食材
小南瓜 1个
奶油 50-100g
吉利丁粉 10g
糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    一个小南瓜，大概两三个拳头大小吧。那种台湾小南瓜。切块削皮后蒸熟，可能会蒸出一些水份，可以把这些水倒入一个小碗，用来融吉利丁粉，不够的话可以稍微加一点温水。抱歉这些过程忘了拍照。
  • 步骤 2/3
    熟的南瓜去籽后加大概50-100g的奶油用搅拌机打成泥。隔水小小火，加热打好的南瓜泥不停搅拌，可以再加一点点奶油，会更有奶香味。倒入融好的吉利丁粉。加少许白糖。慢慢搅拌，小小火加热，不要太热，这样不会起泡泡。大概5分钟可以倒入容器里静放摊凉，凉透后放入冷藏保存至少5小时。我是放了隔夜。
  • 步骤 3/3
    冷藏后取出食用，味道棒棒哒！大人小孩都合适！
发布于 2018-12-21
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