说起这个香瓜慕斯，不得不感慨一下，现在的香瓜卖相挺好就是不甜啊。偶尔老爸买到农民伯伯种的香瓜，糯糯的，甜甜的，很有古早味的。超市里的香瓜，看是好看，脆脆的，又不甜，简直像是黄瓜，不！还不如黄瓜。这个香瓜严重影响到我的慕斯的口感，郁闷啊~~
补充：意大利蛋白霜的做法：蛋白50克、砂糖100克、水30毫升
制作意大利蛋白霜：将砂糖和水倒入锅中，煮至115度，将蛋白打至六分发，倒入煮好的糖水，再打至干性发泡。