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超简版南瓜慕斯
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你画的像坨屎

慕斯的口感绵密细滑、清香柔顺，朗姆酒和奶油味中和了南瓜的生腥气，是一款值得一试的清爽甜点哦！

时间:1-2小时
食材
南瓜 350克
淡奶油 250克
牛奶 50克
吉利丁片 2
白糖 80克
柠檬汁 5ml
朗姆酒 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图
  • 步骤 2/11
    材料图—2
  • 步骤 3/11
    吉利丁片浸入凉白开泡软备用
  • 步骤 4/11
    南瓜去皮去籽，蒸熟后过筛压成泥状(一定要用滤网过筛哟)，加入50克细白糖拌匀
  • 步骤 5/11
    牛奶用微波炉叮半分钟加热，加入泡好的吉利丁搅拌至完全融化，滴入几滴柠檬汁(去腥)
  • 步骤 6/11
    将牛奶和南瓜泥搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀备用
  • 步骤 7/11
    淡奶油加入30克细砂糖，打发至有纹路仍能流动的状态(6分发）
  • 步骤 8/11
    将打发好的淡奶油与南瓜泥上下翻拌均匀，慕斯液便做好了(好香呵)
  • 步骤 9/11
    倒入模具中，轻敲震出气泡至表面平整，送入冰箱冷藏至凝固后取出，脱模切件即可(冷藏3小时以上为佳）
  • 步骤 10/11
    脱模时，取电吹风沿模具四周及底部轻吹一圈，即可轻松脱落
  • 步骤 11/11
    来一张近照看看
发布于 2020-09-27
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