Name: 南瓜慕斯蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鸡蛋 4个; 牛奶 70g; 低筋面粉 100g; 淡奶油 200g; 蓝莓QQ糖 1包; 银珠 适量; 牛奶 适量; 南瓜粉 适量; 巧克力 适量; 葡萄干 适量; 吉利丁片 2片; 彩虹针 适量; 细砂糖 80g; 植物油 70g

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南瓜慕斯蛋糕

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吩头嚼趁湃

12月4号是我的生日，很凑巧的是我这边认识的一位90后也跟我一起生日，很幸运的我以前在深圳上班的时候也有一位同事和我一起过生日。好久没有做慕斯蛋糕了，所以这次给我们俩做个不一样的慕斯蛋糕。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 4个

牛奶 70g

低筋面粉 100g

淡奶油 200g

蓝莓QQ糖 1包

银珠适量

牛奶适量

南瓜粉适量

巧克力适量

葡萄干适量

吉利丁片 2片

彩虹针适量

细砂糖 80g

植物油 70g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备好牛奶、植物油、低粉、鸡蛋。
步骤 2/18

将蛋黄和蛋清分离后，蛋黄里加30克的糖搅拌均匀。
步骤 3/18

再加入牛奶和植物油搅拌均匀。
步骤 4/18

再倒入过筛的低粉搅拌均匀。
步骤 5/18

蛋清打发至干性状态。
步骤 6/18

取少量的蛋白糊倒在蛋黄糊中搅拌均匀.
步骤 7/18

最后倒一起搅拌均匀.
步骤 8/18

搅拌好倒模具中放烤箱里160度烤50分钟.
步骤 9/18

下面准备做慕斯馅. 南瓜粉加牛奶搅拌.
步骤 10/18

再加入两片吉利丁片放锅里加热至软化.
步骤 11/18

再倒入200克的淡奶油搅拌均匀.就成慕斯液了.
步骤 12/18

把烤好的戚风蛋糕切成两片，先放一片在模具底下，倒入少许的慕斯液然后再撒少许的葡萄干.
步骤 13/18

再铺一层蛋糕片，把剩余慕斯液倒进去，放冰箱里冷藏.
步骤 14/18

取一包的蓝莓QQ糖加热至软化，待凉后再倒在慕斯蛋糕上。
步骤 15/18

接着在上面撒些银珠，用巧克力做一个花的装饰。
步骤 16/18

冰箱冷藏3个小时候取出，撒一些彩虹针。
步骤 17/18

最后再撒一些巧克力末上去即可。
步骤 18/18

最后的成品。

小贴士

1、我的蛋糕片用了两片，所以慕斯液有点少了。

2、脱模的时候可以用电吹风延边吹一下这样方便脱模。

发布于 2022-04-24