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超简单芒果慕斯不用烤箱版
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倮廊铣职露

懒人懒方法，呵呵。买的芒果还不错，如果你的芒果不是很甜可以稍微加点糖放淡奶油里一起打发。

时间:10-30分钟
食材
饼干 100g
黄油 40g
芒果 400g
淡奶油 200g
吉利丁片 3片约30g
牛奶 20g
模具 6寸
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所用材料
  • 步骤 2/16
    100g饼干打成碎末。
  • 步骤 3/16
    黄油40g微波炉叮几秒。或者隔热水软化。
  • 步骤 4/16
    把黄油倒入饼干碎末搅拌好。
  • 步骤 5/16
    3片吉利丁片泡冷水备用。
  • 步骤 6/16
    搅拌好的饼干放入模具用勺子压平，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 7/16
    把400g芒果处理好，留一点果肉，其他倒入料理机。
  • 步骤 8/16
    将芒果肉打成泥。
  • 步骤 9/16
    200g淡奶油用打蛋器稍打发一下，不需要打太发。
  • 步骤 10/16
    吉利丁片里冷水倒出，加入牛奶20g放入微波炉叮几秒。或者隔热水软化。
  • 步骤 11/16
    软化好的吉利丁片搅拌好加入芒果泥。
  • 步骤 12/16
    把搅拌好的芒果泥加入打好的淡奶油里，搅拌均匀。
  • 步骤 13/16
    加入芒果肉，稍微搅拌一下。（其实慕斯糊先倒入模具再加芒果肉会更均匀）
  • 步骤 14/16
    慕斯糊倒入模具，放冰箱冷冻半小时，然後包好保鲜膜放回冷藏4小时，或者第二天。
  • 步骤 15/16
    脱模时用吹风机吹模具边缘再脱模。
  • 步骤 16/16
    切块时，刀一定要热水烫过，切的会比较平整些。
小贴士

吉利丁片要放冷水软化，芒果肉留一点最后加。

发布于 2018-11-02
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