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蜂蜜蛋糕/铜锣烧（不用烤箱版）
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不敢表white

本来说做巧克力陷得铜锣烧，结果发现直接吃也挺甜挺好吃的

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉（过筛待用） 200g
白砂糖 80g
蜂蜜 60g
泡打粉 2g
盐 1g
纯牛奶+炼奶混合（或直接甜牛奶） 175ml+5ml（共180ml）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    食材来一张。前面还有可爱的图案模具哈
  • 步骤 2/21
    纯牛奶混合炼奶，直接甜奶也可以的，喜欢甜一点可以炼奶比例多一点，那可能稍微的奶的分量也要稍微加一些，主要保证最终作品不要太绸哈
  • 步骤 3/21
    白糖80g装好
  • 步骤 4/21
    蜂蜜60g装好
  • 步骤 5/21
    打鸡蛋啦！两个鸡蛋微微打成蛋黄液
  • 步骤 6/21
    加全部的白砂糖，原本打算手动打蛋器打，但是觉得实在是累啊！
  • 步骤 7/21
    既然有电动打蛋器，就直接低速打（1-2档就好啦）
  • 步骤 8/21
    打到微微发白好多泡沫而且比原先膨胀差不多一倍左右，倒入一半的牛奶（90ml）
  • 步骤 9/21
    搅拌均匀加入1g盐和60g蜂蜜，这个时候要搅拌久一点 因为蜂蜜比较难混合和溶解嘛
  • 步骤 10/21
    然后加入2g泡打粉和200g的过筛面粉搅拌均匀
  • 步骤 11/21
    最后加入剩余的牛奶（90ml）大概搅拌成如图一样
  • 步骤 12/21
    不粘锅大火烧热打最小火开始做小蛋糕啦！用大勺子（汤勺也成），到一勺到锅中间
  • 步骤 13/21
    大概1-2分钟，蛋糕表面这样子的时候，就可以用铲轻轻弄起反面继续小煎
  • 步骤 14/21
    这个色度不错吧哈哈（大概反面是30-60秒就可以铲起来啦） 煎两块后，白一点的面作为中间，涂上酱料（炼奶 豆沙 巧克力酱等），夹在一起就成铜锣烧啦！
  • 步骤 15/21
    然后我开始直接煎大块的，稍后直接弄模型
  • 步骤 16/21
    也是很多泡泡的时候就可以反面30-60秒起锅（主要看各位喜欢的焦度和颜色吧）
  • 步骤 17/21
    弄好的大快的可以直接上模具压图案啦（我白白的那一面没有煎很久的哈）
  • 步骤 18/21
    噔噔噔……这样子的话可以直接一块块的吃哈哈哈
  • 步骤 19/21
    也可以这样，中间涂酱料两个一样图案的夹一起，铜锣烧成啦
  • 步骤 20/21
    在来一张，直接吃也是够甜的啦。我这个配方，不够甜涂点炼奶什么的就好
  • 步骤 21/21
    打包装好，送人去啦！哈哈
小贴士

①木有电动打蛋器的话，其实直接手动打蛋器或四根筷子也可以的！打快速一点，然后到白糖融到木有颗粒，颜色微微发白稍微比一开始膨胀了一些就差不多。

发布于 2018-07-19
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