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老北京扁豆闷面
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一只皮d

从小就喜欢的吃食，好吃，简单，好制作

食材
猪肉 随你喜欢
扁豆 一斤半
面条 7两
大料 2小瓣
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    扁豆掰段，葱蒜切沫，肉切片，姜切丝
  • 步骤 2/8
    下姜丝，大料，炒肉片，放少许盐，糖，料酒至肉片发白
  • 步骤 3/8
    下扁豆翻炒 ，2,3成熟时放酱油，炒匀
  • 步骤 4/8
    放水和扁豆齐高
  • 步骤 5/8
    水开均匀铺上面条，最好用筷子划拉一下，让面都沾上些汤水
  • 步骤 6/8
    开小火，盖锅盖闷至扁豆全熟，汤汁收至9成干
  • 步骤 7/8
    掀盖，下葱蒜沫，双手各执一双筷子翻拌面，扁豆均匀，点上一点香油
  • 步骤 8/8
    盛盘，享用，enjoy…
小贴士

1.多放蒜沫才好吃

2.吃时放点醋更香

发布于 2018-08-15
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