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老北京豌豆黄
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豌豆黄是老北京小吃里的一种，口感细腻，很受老人孩子的喜爱。

时间:1-2小时
食材
脱皮豌豆 250g
白糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将脱皮豌豆挑一下，以免有沙子。用冷水泡一晚
  • 步骤 2/9
    第二天放在锅里开始煮豆子
  • 步骤 3/9
    豆子煮到开花了，尝一下烂糊了就行了，加入白糖
  • 步骤 4/9
    将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面（这一步要看着倒，别倒多了，那么你炒的时间就会很久的）
  • 步骤 5/9
    倒入料理机，打到细腻
  • 步骤 6/9
    一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了，倒入烤盘里
  • 步骤 7/9
    晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜
  • 步骤 8/9
    第二天从冰箱取出一扣就出来了
  • 步骤 9/9
    切小块就可以吃
小贴士

豆子一定要脱皮的而且要煮烂，否则影响口感的。

发布于 2024-09-28
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