扁豆焖面我想很多人都吃过也有一大部分爱吃。我是从小吃到大啊，真心超级爱吃扁豆焖面。每家都有自己制作扁豆焖面的方法，每家的扁豆焖面都不一样，但有一点儿就是家的味道，真的很好吃。老北京扁豆焖面也算是消夏的美食。我吃焖面的时候一定要加点儿醋，这样味道才好。
扁豆焖面好吃的关键一个就是面条，还有一点就是要用五花肉才好吃，还有最关键提味的，出锅前一定要放蒜，这样扁豆焖面的味道才出来，才会锦上添花。我家制作的扁豆焖面最后出锅前一定会放入一大匙蒜末。
现在很多饭店里都有扁豆焖面，而且种类特别多，现在还有排骨的，鸡肉的等等，但我还是最偏爱从小就吃的五花肉片扁豆焖面。小时候妈妈做给我吃，现在我做给我妈吃，做给老公吃。就是这么简单的家常味道才让人久久不能忘却。
1.扁豆的选择随自己喜好，我推荐白不老豆角，真心好吃，特别适合扁豆焖面，和肉搭配在一起是绝配
2.面条的选择很重要，要选择那种水分少的面条，干的面条，这样焖出的面条才不会糟，会吸满汤汁
3.肉的选择我建议如果做传统的就用五花肉片，如果你爱排骨，鸡肉的新口味也可以用。我还是最爱五花肉的
4.水的量和豆角持平就可以，不多不少
5.步骤（8）里盛出汤汁的目的就是最后能让面条上下都非常入味
6.最后不要忘记撒上蒜末，然后翻拌均匀，就可以吃啦。