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扁豆焖面
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秋水意向嫳青

我是一个不爱吃面条的人但是我自己做的扁豆焖面那是吃起来没够啊哈哈

食材
扁豆 1斤
肉 随意
蚝油 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
大料 1至2个
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中放入少量的油，10毫升以内即可。把大料放入炸一下。放入肉进行煸炒。注: 1.肉馅儿或肉片都可以，猪肉，羊肉，牛肉，香肠等都可以，根据自己喜好选择。 2.如果做素扁豆焖面，锅中放油炸大料即可
  • 步骤 2/9
    放入蚝油，生抽，老抽，盐和扁豆煸炒一下
  • 步骤 3/9
    倒入开水，使开水没过扁豆
  • 步骤 4/9
    把锅中的汤汁倒入一个小盆里，把面条放倒扁豆上
  • 步骤 5/9
    把汤汁均匀的倒在面条上，使每根面条都裹上汤汁
  • 步骤 6/9
    用筷子将面条弄散了。盖上锅盖开中小火进行焖制
  • 步骤 7/9
    待锅中汤汁收干后放入蒜末并关火
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀即可
  • 步骤 9/9
    我在超市买的这个面条它的粗细特别适合做扁豆焖面
小贴士

1.用不粘锅做出来的面条汤汁收的会更干更好，用其他锅面条会粘锅的。                                                                        2.根据自己的喜好放各种的肉。                                           3.调味时放了蚝油和生抽，所以盐的量一定要少放。                                                                                         4.最重要的就是汤汁一定均匀的倒在面条上，使每根面条都裹上汤汁

发布于 2018-12-22
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