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扁豆焖面
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扁豆焖面是常见的家常菜，做法简单易学。自家农家小院种植的无公害四季豆，味道甘甜，健康的食材，推崇有机菜~

时间:10-30分钟
食材
四季豆 250g
面条（手擀面） 250g
大蒜 5瓣
姜 3片
青辣椒 3根
小葱 2根
猪肉 250g
盐 1/2勺
味事达酱香鲜酱油 5勺
清水 2碗
色拉油 1勺
花椒油 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自家小院种的豆角大丰收咯~
  • 步骤 2/9
    把豆角洗净后，用手掰成长段
  • 步骤 3/9
    姜蒜切末
  • 步骤 4/9
    青辣椒和小葱切段（我加了点秋葵~增加点植物蛋白）
  • 步骤 5/9
    水煮开后下面条，煮的快扑的时候放两次凉水
  • 步骤 6/9
    面条煮至8分熟就行，捞出控干水
  • 步骤 7/9
    放入花椒油、色拉油拌匀，以免粘黏
  • 步骤 8/9
    猪肉切细条，肥的部分用来榨油
  • 步骤 9/9
    锅中放一点点底油，放入肥猪肉榨油
小贴士

莜面要用开水和！放凉一些就可以搓了整形做卷子了！如果排骨不用高压锅炖，用普通的炖法，请多加一些汤，因为后面炖豆角比较费汤！

发布于 2019-02-03
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