扁豆焖面是一种极为家常的美食，堪称北方人最爱吃面食之一。主料上没有什么特别的要求，可以是手擀面，也可以是机制面，可荤可素，我家喜欢吃肉，每次做都要加上一些五花肉，特别香，一锅吃的干干净净，一点都不剩。扁豆焖面是经典家常美食，一家一个做法，一家一个味道。焖好的面条，每一根都浸满了浓浓的扁豆香和肉香，扁出锅前，一定要放入一些蒜粒，不仅可以提味，还能有效解去扁豆的有毒物质。
面条铺在菜上之后，一定要在面条上均匀的刷点油。焖制过程不可大火，以免糊锅。