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蚕豆糕
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爱卖萌penalty
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食材
蚕豆 250g
淡奶油 100ml
冰糖 50g
酸奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜蚕豆全部剥壳
  • 步骤 2/7
    剥去蚕豆皮后将蚕豆米放入锅中，加入足量的水，煮熟烂
  • 步骤 3/7
    之后捞出煮熟的蚕豆米，放入搅拌机中打成蚕豆泥
  • 步骤 4/7
    不粘锅中，加入打好的蚕豆泥，加入冰糖，小火熬煮
  • 步骤 5/7
    待冰糖煮化之后，加入淡奶油，熬煮至蚕豆泥浓稠即可
  • 步骤 6/7
    干净的容器底部，铺一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥倒入容器，刮平整，完全冷却后，放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 7/7
    最后切块装盘，可以搭配酸奶或者桂花酱一起食用，口感凉爽宜人
小贴士

做蚕豆糕，可以选用老一点的蚕豆，这样做出的蚕豆糕的口感比较沙更好吃。

发布于 2019-02-08
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