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你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕
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谷风风月人间

材料很简单，也挺健康的。蚕豆吃咸口的比较多，今儿也试试甜的吧。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 半斤
糖 一汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    今天买的新鲜蚕豆。
  • 步骤 2/9
    剥出豆子，大概还有半斤
  • 步骤 3/9
    上锅蒸熟，蒸的水分比较少，后期就不需要炒豆沙了。
  • 步骤 4/9
    剥去外面坚硬的外壳。
  • 步骤 5/9
    剥出的豆趁热拌一汤匙白砂糖。
  • 步骤 6/9
    用勺子背反复碾压成泥。觉得不够细腻的亲可用料理机。
  • 步骤 7/9
    模具涂抹少许食用油，防沾的。
  • 步骤 8/9
    取一块儿豆沙，团圆。
  • 步骤 9/9
    按压成型即可。
小贴士

蚕豆大家一定要弄熟，半生不熟的蚕豆吃了不大好。而且每次量不能吃太多哦，豆类不是那么好消化。

发布于 2018-08-09
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