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腊八粥丨古人的正宗做法是这样的
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茂学苔
年年腊月初八,吃“腊八粥”的风俗一直在流传。今日这一碗精心熬煮的腊八粥,不仅寓意节日的温暖,更让人想起家乡的年味。
食材
薏米
适量
莲子
适量
玉米
适量
黑米
适量
红豆
适量
绿豆
适量
糯米
适量
麦仁
适量
桂圆
适量
碎花生
适量
桃仁
适量
杏仁
适量
核桃仁
适量
碎枣
适量
栗子
适量
葡萄
适量
南瓜
适量
冰糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天,加清水熬煮;
步骤 2/5
煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮;
步骤 3/5
不耐煮的食材起锅前15分钟放即可;
步骤 4/5
一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;
步骤 5/5
煮粥的水要一次加足,煮至软糯粘稠即可,起锅时,根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味。
小贴士
腊八粥所用食材没有定规,根据各地的习惯、各人的爱好而定。
发布于 2022-08-05
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