Name: “气质女王"伴你度过浪漫的七夕情人梦
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 72克; 鸡蛋 4个; 玉米油 40克; 牛奶 45克; 白巧克力 150克; 红曲粉 8克; 细砂糖 65克; 淡奶油 100克

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“气质女王"伴你度过浪漫的七夕情人梦

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思纬ultimate

七夕情人节，这个浪漫而神圣的节日里，一定要做出一道浪漫而气质的美食。美食情结，对于吃货来讲，不但要懂得品尝，更要懂得动手下厨，亲手做出来的东西才会更加有味道，更有气质，特别是这样一个特殊的节日，亲手做一道浪漫的美食送给心爱的人胜过百朵玫瑰。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 72克

鸡蛋 4个

玉米油 40克

牛奶 45克

白巧克力 150克

红曲粉 8克

细砂糖 65克

淡奶油 100克

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烹饪步骤

步骤 1/13

气质：奢华、浪漫、华丽、高贵口感：甜而不腻，入口香滑人气指数：5星
步骤 2/13

喜欢的亲们与我一起把爱情之火燃烧起来吧！
步骤 3/13

牛奶隔水加热，加入10克细砂糖搅拌至糖融化
步骤 4/13

加入玉米油，拌匀
步骤 5/13

再加入蛋黄，拌匀
步骤 6/13

蛋白中滴入几滴柠檬汁，剩下的55克细砂糖分三次加入打发至干性发泡
步骤 7/13

6.取一部分蛋白到红曲粉面糊中拌匀
步骤 8/13

再将红曲粉面糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，注意不要拌消泡
步骤 9/13

面糊倒入6寸的空中模中
步骤 10/13

放入提前预热好的烤箱中烘烤40分钟左右，上下火160度，烤箱倒数第二层
步骤 11/13

这是把淡奶油隔水加热至60度，然后加入白巧克力搅融并拌匀
步骤 12/13

将巧克力甘那许放至35度左右，用勺子轻轻淋在蛋糕上
步骤 13/13

最后再做装饰即可

小贴士

我用的是6寸的空中戚风蛋糕模哦

发布于 2018-10-24