每年的五月，正是大量青蚕豆上市的季节，青蚕豆上市的时间很短，也就那么十来天，过了这个季节，要吃蚕豆就要等待来年了。青蚕豆一般都是炒食，但是用青蚕豆做成的糕点也不错。今天用青蚕豆与糯米粉做圆子，蘸些椰子粉，别有风味。蚕豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。
1.蚕豆瓣打成汁，倒入糯米粉里，要慢慢加，边加边搅拌。不可以一次全部放入。
2.白糖的用量自己掌握。
3.椰子粉有甜味，糖尿病人慎吃。