红豆米酒糯米圆子
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时间:10-30分钟
食材
红豆 适量
米酒 适量
糯米圆子 适量
枸杞 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆提前浸泡过夜
  • 步骤 2/9
    把泡好的红豆冷水下锅,煮个几分钟捞出来(这一步主要是去除红豆的豆腥味,当然也可以省略)
  • 步骤 3/9
    另外加水,下红豆,煮至红豆熟(喜欢软烂一点,久煮一下)
  • 步骤 4/9
    加入糯米圆子,煮至圆子浮起来。
  • 步骤 5/9
    下枸杞
  • 步骤 6/9
    在加入米酒和各人口味的红糖,烧开即可
  • 步骤 7/9
    成品
  • 步骤 8/9
    糯米圆子的做法:140克的糯米粉,加入100克的清水,和成团。
  • 步骤 9/9
    搓成小圆子即可(每次做的时候可以多做一些,放入冰箱冷冻,随吃随取)
小贴士

酒酿可直接食用,上锅煮时不宜时间太长,会越煮越甜哦!

发布于 2019-01-23
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