Name: 红豆糯米团子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 糯米 250g; 红豆 100g; 白砂糖 25g; 水 420g; 椰蓉 适量

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红豆糯米团子

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冷月

其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。

时间:1-2小时

食材

糯米 250g

红豆 100g

白砂糖 25g

水 420g

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料
步骤 2/10

糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
步骤 3/10

红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟
步骤 4/10

糯米倒入面包机
步骤 5/10

加入220g水
步骤 6/10

开始年糕模式
步骤 7/10

时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
步骤 8/10

红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
步骤 9/10

拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
步骤 10/10

包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可

小贴士

1.包的时候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕里拌一些油

2.喜欢甜一点的，可以在煮糯米的时候加一点点糖

3.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点

发布于 2019-06-24