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芽菜肉末炒四季豆
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彦斌屠魔战神
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食材
四季豆 适量
芽菜 适量
肉末 适量
海米 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    四季豆斜切寸段，水开后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后捞出沥水备用
  • 步骤 2/3
    炒锅稍多放点油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
  • 步骤 3/3
    肉末炒至完全变色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加适量盐和少量糖翻炒均匀即可
小贴士

1、四季豆斜切更容易入味。

2、肉末无需调味腌制，剁点海米一起炒会更鲜香，不喜欢的可以不加。

3、加少量老抽主要是上色，不喜欢也可以不加。

4、最后加点点糖可以提鲜。

发布于 2018-11-28
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