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芽菜肉末炒苦瓜
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小鹿slumber

芽菜肉末炒苦瓜,色香味俱全,简单又不失美味!

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
猪肉 50g
芽菜 70g
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
料酒 3g
大蒜 2瓣
花椒粉 2g
生抽 2g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：苦瓜、猪肉、芽菜 辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精
  • 步骤 2/12
    把苦瓜洗净切条
  • 步骤 3/12
    下开水烫变色捞起，过凉水
  • 步骤 4/12
    猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味
  • 步骤 6/12
    加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加大蒜、姜末翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加芽菜翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加苦瓜
  • 步骤 10/12
    加辣椒翻炒出辣味
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

芽菜很咸，一般不用加盐，看具体重量加盐吧

发布于 2020-02-27
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