全家都很喜欢吃茄子,可是大多数的茄子做法都要过油,导致做出来的成品免不了油汪汪的,吃起来很有些罪恶感。在《米饭杀手》上看到这道私家酱烧茄子只需要少量的油,但是做出来的味道却非常惊艳,真的很下饭哦~
这道菜好吃的关键在于炒茄子的时候一定要将茄子完全炒软,炒至用锅铲能轻易将茄子压成泥就OK~