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毛豆炸酱
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降孟拖臼堪
炸酱是合肥这边的看家菜!毛豆炸酱的做法方便快捷,而且荤素搭配,色泽艳丽,是美味可口的下饭菜!毛豆的营养价值很高,不仅具有豆制品的营养价值,而且所含的维生素和矿物质也比较高,是老少皆宜的美味!
食材
毛豆
100g
胡萝卜
50g
香干
70g
猪瘦肉
60g
烹饪步骤
步骤 1/7
第一步,将毛豆米和切块的胡萝卜用水煮5分钟捞出,喜欢吃硬点的毛豆可以过3分钟!
步骤 2/7
热锅冷油,放入葱爆香后加入猪肉,加点生抽上色,待猪肉微微发黄后加入刚刚煮好的黄豆和胡萝卜丁
步骤 3/7
爆炒三分钟后加入香干,适量的加些水
步骤 4/7
大火烧开后加入依次加入2勺豆瓣酱,盐,老抽,少许白糖后,转小火焖7~10分钟,注意观察水的动向,别烧糊了。
步骤 5/7
待水渐渐烧干,转大火再用定粉勾芡!
步骤 6/7
出锅啦!
步骤 7/7
摆盘,这里摆的不好看!嘿嘿
发布于 2019-02-12
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