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麻辣香锅
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亦桃谁予琴乱

冬日，来一锅滋滋响的麻辣香锅配一碗白饭是件很惬意的事情，即然外面的的油不放心？那就在家自己做，掌握方法后做出的麻辣香锅绝对比外面的好吃很多倍！

食材
鲜虾 一斤
藕 一节
木耳 适量
金针菇 适量
鹌鹑蛋 十个
葱姜蒜 适量
豆腐干 半根
青红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备材料
  • 步骤 2/21
    鲜虾洗净去除虾线
  • 步骤 3/21
    鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水
  • 步骤 4/21
    鹌鹑蛋去皮，圆溜溜真可爱！
  • 步骤 5/21
    烧开一锅水，水中放一小勺盐，金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水
  • 步骤 6/21
    藕和豆腐干煮熟
  • 步骤 7/21
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 8/21
    锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香
  • 步骤 9/21
    加入鲜虾翻炒六成熟
  • 步骤 10/21
    取出麻辣香锅的调料
  • 步骤 11/21
    调料加入锅内
  • 步骤 12/21
    调料的用量看自己的口味调剂
  • 步骤 13/21
    加入去壳的鹌鹑蛋蛋
  • 步骤 14/21
    加入焯水控干水分的食材
  • 步骤 15/21
    加入青红椒翻炒均匀
  • 步骤 16/21
    翻炒至出香味
  • 步骤 17/21
    根据咸淡加适量食盐
  • 步骤 18/21
    略微加点糖会更加提味
  • 步骤 19/21
    出锅喽！
  • 步骤 20/21
    来碗米饭，就是一顿美餐！
  • 步骤 21/21
    堂妈和大头哥吃光一盆麻辣香锅还意犹未尽
发布于 2019-02-19
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