搜索菜谱、食材
冬瓜蛤蜊汤
6.8万 热度 9 收藏
繁华落尽满心凉植

青岛人民夏天常做的一道家常汤，分享给朋友们，但是对蛤蜊的干净程度要求很高，如果不放心就加一点水两勺盐泡半天时间，活的蛤蜊会自己吐沙，再不行就先煮出来用剥肉，用蛤蜊汤洗一下

食材
冬瓜 适量
蛤蜊 适量
鸡蛋 1个
香菜 1棵
盐 适量
花生油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冬瓜切成均匀的片，不要太薄
  • 步骤 2/7
    锅内倒适量花生油，加葱花爆香放入冬瓜翻炒二分钟
  • 步骤 3/7
    把洗干净的蛤蜊倒入不要翻炒
  • 步骤 4/7
    直接加准备好的饮用水，盖过冬瓜和蛤蜊，盖锅盖煮五分钟左右
  • 步骤 5/7
    这是煮好的样子
  • 步骤 6/7
    加盐调味，鸡蛋打散直接淋在上面
  • 步骤 7/7
    关火入香菜，滴香油
小贴士

请自己掌握火候，开始加盐的时候要少加，因为蛤蜊含盐，自行调节

发布于 2018-12-13
评论
相关菜谱