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麻椒芋头粉丝煲
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岫烟priority

降温啦，没有暖气的日子里，围着热气腾腾的砂锅最幸福了

食材
芋头 3个
鲜虾 5只
粉丝 一小捆
胡萝卜 一小截
麻椒 10颗
姜 两片
小葱 适量
盐 适量
麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备工作：芋头去皮切滚刀块，胡萝卜切薄片，鲜虾剥壳切小段，虾头备用，粉丝用温水泡开
  • 步骤 2/6
    砂锅里放入少许油，小火煸香麻椒和姜丝
  • 步骤 3/6
    放入虾头煎香，煸出红油
  • 步骤 4/6
    放入芋头，加水没过食材，炖煮至芋头软烂，筷子能戳透的程度，中途要不时的翻动，以免芋头粘锅糊底
  • 步骤 5/6
    挑出虾头扔掉，放入胡萝卜片，泡好的粉丝和虾，再焖煮5～10分钟至粉丝和虾熟透
  • 步骤 6/6
    出锅前放入适量的盐调味，表面撒上葱花，浇少许麻油，趁热食用
发布于 2018-07-09
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