打破一下常规的食用方法,采用蒸藕泥的方式来食用藕,软糯清香,加入适量肉末吃起来香儿不腻,口感更加丰富;山药的加入,更加的软绵细腻。蒸藕泥,具有很好的补中益气,健脾养胃的作用,老幼皆宜,只要把材料处理好,只用短短的4分钟,这道软糯可口,香而不腻的蒸藕泥就可出现在您家餐桌上。
1.做藕泥最好选用七孔的藕,这样做出来的藕泥比较软糯。
2.藕泥和肉末一定要剁的很细,这样口感才更加细腻。
3.调制完藕泥后要加入适量水,不然做出的藕泥比较干,口感不好。
4.一定要采用耐高温容器,否则骤冷骤热的容易爆裂,我用到的是耐热玻璃制成的乐扣乐扣格拉斯。
5.烹制的时间一定要控制好,根据用量的多少酌情更改时间。
6.如果家中没有微波炉,也可用蒸的方式,蒸的话要大火蒸制15~20分钟。