搜索菜谱、食材
紫薯冰皮月饼
7.4万 热度 17 收藏
昊英争

中秋佳节，和朋友们一起动手制作冰皮紫薯月饼吧，步骤简单，好吃不腻噢！

食材
紫薯 两斤
糯米粉 100g
粘米粉 100g
澄粉 60g
糖 100g
牛奶 460g
油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将紫薯上锅大火20分钟蒸熟，去皮压碎，加入少许油搅拌均匀，如太干可加入少许牛奶，紫薯馅儿就完成啦
  • 步骤 2/4
    将三种粉和糖，加入牛奶，油，混合均匀，盖上保鲜膜上锅蒸40分钟至看不到白色液体
  • 步骤 3/4
    冰皮出锅，戴上一次性手套揉搓，将浮油全部揉进冰皮里，将冰皮分成50g一撮，紫薯馅儿50g一撮，就可以开始包啦
  • 步骤 4/4
    将紫薯馅儿放入压扁的冰皮上，冰皮包裹紫薯揉圆，用模具一压，冰皮紫薯月饼就做好啦。软软糯糯好吃可口。
发布于 2018-06-14
评论
相关菜谱