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南瓜饼（附南瓜粑粑）
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小星宇同学

南瓜富含维生素，矿物质和纤维素，具有增强人体延缓衰老的功效～

看电视明星爸爸去哪里，爸爸们制作南瓜粑粑超有意思～自己第一次做，感觉不错哦

食材
熟南瓜 350克
粘米粉（大米粉） 100克
糯米粉 200克
玉米或者（小麦）淀粉 100克
细砂糖 50克
馅料：豆沙 少量
椰蓉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将南瓜，糖，糯米粉，粘米粉，玉米淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 2/15
    每个分成60克
  • 步骤 3/15
    用手压扁包入豆沙，封口，
  • 步骤 4/15
    粘上椰蓉
  • 步骤 5/15
    电饼煎烤机抹上一层油，放进去煎，几分钟后
  • 步骤 6/15
    反面煎到金黄色即可
  • 步骤 7/15
    椰蓉香味好好吃，成品
  • 步骤 8/15
    做南瓜圆子：跟以上材料一样（豆沙和椰蓉不用）。蒸熟南瓜尽量水分挤干，盆里放入南瓜和糖（比材料哪里糖多点，甜一点比较好吃）拌均匀。
  • 步骤 9/15
    倒入糯米粉，粘米粉，淀粉
  • 步骤 10/15
    混合和成团。
  • 步骤 11/15
    分成每一个大小均匀剂子（35～50克一个）
  • 步骤 12/15
    取一个剂子，放在手心，手指往手心里轻轻的抓一下，漂亮形状出来。（如图所示12）
  • 步骤 13/15
    蒸笼面上放一层纱布，做好坯子放入摆放好。
  • 步骤 14/15
    滚开水，大火蒸20分钟。（放冷来吃口感更佳有嚼劲）
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

南瓜含水量不同，南瓜尽量水分挤干，和成团偏硬点。

发布于 2018-10-01
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