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荷香蒸田鸡
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荀南蔷北薇

田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，是餐桌上的佳肴。除了红红火火的跳水田鸡，喜欢清淡口味的可以试一下这款荷香蒸田鸡哦。

食材
干荷叶 半张
牛蛙 3只
香菇 数朵
红枣 数颗
枸杞 数粒
姜丝 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有食材。牛蛙可请卖家代为宰杀去皮，香菇(去蒂)、红枣(去核)、枸杞泡软备用。
  • 步骤 2/4
    牛蛙洗净沥干水份后斩成小块，加适量姜丝、蒜蓉、生抽、玉米淀粉和胡椒粉腌制片刻。
  • 步骤 3/4
    干荷叶泡软后裁剪成合适的尺寸垫碟，香菇、红枣和枸杞挤干水份后，与腌制好的牛蛙均匀铺在荷叶上，水开后大火蒸二十分钟，最后撒上葱花。
  • 步骤 4/4
    田鸡肉质鲜嫩，渗入了荷叶特有的清香，再搭配红枣、枸杞和香菇，美味又养生。
发布于 2018-09-07
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