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秘制卤味～豉油鹅
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glorify祝愿
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食材
鹅 1只（10斤重）
味事达 1桶
八角、香叶、桂皮 适量
草果、小茴香、沙仁 适量
陈皮、姜、油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    整个大鹅收拾干净
  • 步骤 2/10
    各种香料备齐、备用
  • 步骤 3/10
    锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄
  • 步骤 4/10
    放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型
  • 步骤 5/10
    先放入半桶味事达酱油煮
  • 步骤 6/10
    煮时翻翻鹅身继续煮，小火大概煮40分钟左右
  • 步骤 7/10
    想吃其它肉卤味也可随意放进去一起卤
  • 步骤 8/10
    这个时候把另外半桶味事达也放进去继续煮半小时左右，用筷子插在鹅腿上 扒出来看有没有血水流出，流出来的是油就熟了，如果流出来的是血水鹅就是还没有熟，还得继续煮熟，
  • 步骤 9/10
    看！这个颜色就好了，不必放老抽了
  • 步骤 10/10
    卤好了，香呀！满屋飘香！
发布于 2018-06-24
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