第一次吃这个沙拉是在前几天法国卢瓦尔河沿岸小城旅行期间，当时吃的时候就决定务必要记住这道沙拉的名字然后回家好好复制一回，这道源于法国东部地区的沙拉除了常规蔬菜以外还包括了鸡胸肉和鸭肝，是的，没想到鸭肝配在这样的沙拉和酱汁里面这么美味！想保持身材的亲可以放心，这道沙拉热量不高，而且也可以在炎热的夏天作为清爽的主菜享用哈！大家bon appétit~
【写给准妈妈们】想必大家应该都听说过孕期和产期不要太贪凉，所以今天推荐给大家这款热酱汁的沙拉，拌匀之后沙拉里面的肉和菜都是温的，因为有肝，所以也建议大家趁热吃完。吃惯了常见凉拌菜的我们，偶尔试一下这种法式热沙拉也不错，另外就是如果做了一大盘的话，完全可以当一道主菜而不是前菜，稍微搭配一点主食就绝对能吃饱哦！（主食的话推荐欧包或者法棍面包，当然其他主食也可以）
鸭肝可以用鸡肝或者其他禽类肝代替
紫甘蓝完全是为了配色，如果没有也无所谓，可以加自己喜欢的适合凉拌的蔬菜
肝不要切的块过小，否则炒的时候会散落