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法式布蕾～细腻的组织（法西餐甜品）
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我不是懒狗

法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅

时间:30分钟-1小时
食材
白糖 12g
纯牛奶 80ml
淡奶油 80ml
炼乳 40g
鸡蛋 3个
低筋面粉 12g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将淡奶油，纯牛奶，炼乳，白砂糖混合搅拌
  • 步骤 2/11
    加入低筋面粉，搅拌呀
  • 步骤 3/11
    鸡蛋三个蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散，蛋清则不要
  • 步骤 4/11
    倒入刚才混合好的奶液，搅拌呀
  • 步骤 5/11
    搅拌呀搅拌～
  • 步骤 6/11
    搅拌之后，过滤奶液，这一步很重要哦，不过滤的话，烧出来不是很细腻哦，口感也不好哦
  • 步骤 7/11
    过滤呀过滤～
  • 步骤 8/11
    多么细腻呀～
  • 步骤 9/11
    过滤好的奶液倒入容器中，放入烤箱，图是考好的样纸哦
  • 步骤 10/11
    成品～
  • 步骤 11/11
    好爱呀～
发布于 2018-12-15
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