泽鲜艳、制作简单、鲜嫩爽口、解腻开胃，沙拉有着各种各样的叫法。
台湾人叫它沙拉；大陆人叫它沙拉或色拉；香港人叫它沙律。沙拉食材的选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、蛋类、肉类等可用于制作沙拉，但素材要新鲜细嫩。
作为冷盘的沙拉，以清凉蔬菜为主，如生菜、番茄、芦笋、茄子、青椒，
而有些沙拉会以肉为辅料，
如肉排、培根、虾肉、鸡肉、鸡肝、鹅肝，当然更少不了奶酪的调味与陪衬。
你可以特选清鲜美味的蔬菜，再巧用心思，就能慢享你自己的创意沙拉了！
1、刀豆焯水时间不宜过长，注意不要变软。
2、调沙拉酱汁时按个人口味还可撒上适量的黑胡椒。