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泡鸭爪
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定半暮未凉

我喜欢晚上一边看电视一边啃鸭爪！！

食材
鸭爪 500克
水 200mL
生抽 130mL
白醋 70mL
白酒 10克
糖 5克
盐 5克
麻油 1克
花椒 适量
八角 适量
辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用剪刀，剪去黑点和指甲
  • 步骤 2/7
    清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟
  • 步骤 3/7
    煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，要多换几次水，一直到鸭爪没温度了再捞起来
  • 步骤 4/7
    把这些材料拿出来冲洗一下
  • 步骤 5/7
    八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，烧开后倒入生抽，白酒，糖，盐，再烧开后拿起来降温
  • 步骤 6/7
    拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去
  • 步骤 7/7
    把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里，加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了
小贴士

降鸭爪温度的水一定要矿泉水或凉开水哦！汁也要到没温度了才可以加醋，装瓶！

发布于 2018-06-14
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