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剁椒蒸鸭血豆腐
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疤猜门嘿瞬
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食材
鸭血 100克
豆腐 100克
剁椒酱 2勺
姜蒜末 共8克
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有原料和调料
  • 步骤 2/4
    将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟
  • 步骤 3/4
    热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火
  • 步骤 4/4
    将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅
发布于 2019-02-28
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